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|  | 云南玉溪油卤腐 |  玉溪油卤腐相传始制于明清之际，当时境内家家户户腌制，作为家用咸菜，或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均匀，厚薄一致... | 日期：2008-03-17
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| | 云南曲靖宣威火腿 |  汪评： 云南的宣威火腿与浙江的金华火腿齐名，难分高下。 昆明人吃火腿特重小腿至肘棒的那一部分，谓之'金线片腿'，吉庆祥的火腿月饼天下第一。 特点：宣威火腿以其皮薄肉厚，肉色红艳，香气浓郁。 昔日：正义路牌坊东侧火腿庄、大西门某饭馆的 金线片腿... | 日期：2008-03-17
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| | 云南曲靖陆良板鸭 |  陆良板鸭独具特色，色白透明，盐味适中，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是受人们喜爱的食品。每逢佳节，人们往往用红纸 包装馈赠亲友。从1959年起，陆良板鸭就远销外地，享有盛誉。 | 日期：2008-03-17
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| | 云南曲靖斑铜工艺 |  会泽铜匠街和会泽丰富的铜矿资源一样闻名遐迩，早在清朝雍正年间，内地一些能工巧匠 冲 着会泽丰富的铜矿资源而来，慢慢地形成了铜匠一条街。其独具一格的传统手工艺品 斑铜 已有两百多年的历史，一九一四年由张氏铜匠制作的 斑铜鼎... | 日期：2008-03-17
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| | 云南曲靖马龙藠头 |  藠头是一九八七年国家卫生部公布的药食兼用食品。据《本草纲目》记载，对胃炎、痢疾、霍乱、妇科病、美容、养颜有特殊功效。它富含糖、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C和16种氨基酸；荞麦属�... | 日期：2008-03-17
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| | 云南曲靖韭菜花 | | 韭菜花 是曲靖颇有名气的传统名物食品。据传， 韭菜花 的生产起源于清末，迄今已有一百余年的历史了。韭菜花是用新鲜韭菜花与苤蓝丝、辣椒混合在一起，经腌制而成的。因韭菜花味突出，故取名为韭菜花。它具有韭菜花固有的浓郁清香，甜、咸... | 日期：2008-03-17
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| | 云南曲靖竹荪 |  竹荪是名贵的天然食用真菌,通体洁白,色鲜味美，营养丰富，有很高的药用价值，素有山珍之王、真菌之花、真菌皇后的美称，是历代皇宫御膳中的精品。 科学研究证明,干竹荪中含蛋白质20%、粗脂肪2.6%、碳水化合物60.4%,以及18种氨基酸... | 日期：2008-03-17
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| | 云南巧家石榴 |  石榴，原名安石榴。据《群芳谱》记载，石榴是张骞出使西域自安石国(今伊朗西部)带回来的品种，故名。 昭通地区栽培石榴的历史悠久，适宜栽培的地区广泛，品种繁多，品质优良，尤以巧家石榴为上品... | 日期：2008-03-17
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| | 云南天麻 | | 天麻是一种名贵的中药，有平肝息风湿等功效，适用于头痛，头昏、眩晕、手足抽搐、痉挛及风湿痛等症，近年来用于治疗高血压、神经衰弱等症，亦有效果。云南是我国天麻的主要产地之一。怒江州、迪庆州、丽江地区均产，而尤以昭通地区最多，彝良... | 日期：2008-03-17
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| | 云南巧家小碗红糖 |  巧家小碗红糖俗称 碗碗糖 ，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，自晚清以降，在国内市场久享盛誉，尤为青、藏、川、滇等省藏区藏族同胞钟爱... | 日期：2008-03-17
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| | 云南昭通天麻 |  提到天麻，必然提到最著名的天麻产区--昭通地区彝良县小草坝。事实上，昭通地区11个市、县，均有野生天麻生长的最适宜的环境，产量之高，质量之好，在全国各天麻产区中雄居榜首。《中国土特产大全》载：昭通 天麻个大，肥厚饱满，色黄白明亮，称为... | 日期：2008-03-17
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| | 云南巧家细褶子披毡 | | 擀毡，是游牧民族的传统手工技艺。向达《蛮书校注》引宋人周云飞《岭外代答》说： 西南蛮地产绵羊，固宜多毡毳，自蛮王而下至小蛮，无一不披毡者 。徐嘉端在《大理古代文化史稿》中说： 披毡是牧羊人的遗俗 。其实，不仅 西南... | 日期：2008-03-17
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| | 云南昭通苹果 |  苹果之乡 不应该忘记一个人，永远。 他叫吴镜漪，浙江吴兴县人。30年代留学美国，在罗卡兰州大学动植物学系攻读博士学位。1938年学成归国，多家著名学府礼聘他，他的二叔... | 日期：2008-03-17
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| | 云南--漫话昭通酱 |  昭通人走亲访友，一份馈赠乡党的土仪是必不可少的。带的是什么?当然是昭通酱。不明就里的人会担心这份土仪过于菲薄，但真正能让昭通籍的乡友真诚接受、欣喜莫名的还就是这物什。割舍不掉的乡情是一个重要因素，但昭通酱也确实是一件妙不可言的 尤物 。... | 日期：2008-03-17
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| | 昆明--鸡纵 |  鸡棕，又名鸡枞，是云南省特产的一种名贵食用菌，雨过天晴，鸡棕破土而出，形如钝锥，一两天后形体陡长，形如伞盖，呈棕灰色，即时采而烹食，其味最佳。其味鲜、甜、嫩、香直可与鸡肉媲美。相传明熹宗朱由校最喜欢吃云南鸡棕，清代乾隆时的大学问家赵翼随军�... | 日期：2008-03-17
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| | 昆明--烤烟 |  云南烤烟，又称云烟或云叶。以其品质优良，烟叶油润丰满，组织细腻，颜色金黄，光泽好，弹性强，烟碱含量适中（国际上要求含碱量为2%，以3%为最好，云南烤烟含碱量2.14%），含糖量高，燃烧性好，清香扑鼻，烟味 醇和著称... | 日期：2008-03-17
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| | 昆明--云茶 |  主要品种有滇红、滇绿、思茅、西双版纳勐海普洱茶，大理沱茶、苍山雪绿等。普洱茶名气最大，它清香醇厚，沁人心脾，还有一定的药用价值，在港澳地区特别受欢迎。 | 日期：2008-03-17
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| | 昆明--云茶 | | 主要品种有滇红、滇绿、思茅、西双版纳勐海普洱茶，大理沱茶、苍山雪绿等。普洱茶名气最大，它清香醇厚，沁人心脾，还有一定的药用价值，在港澳地区特别受欢迎。 | 日期：2008-03-17
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| | 昆明--云药 |  有云南白药、田七、天麻，德钦冬虫夏草、文山三七、八宝米、水烟筒、活血圣药、螺旋藻、血竭、小粒咖啡、昭通天麻、松葺、藏虫草、丽江人参、雪莲花等。其中以云南白药最为著名，它具有活血化瘀，止血消肿... | 日期：2008-03-17
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| | 昆明--云南斑铜 |  斑铜制品是一种非常名贵的金属收藏品。斑铜工艺是吸收青铜、铜鼓制作技术基础上形成的一种新工艺。斑铜制作工艺复杂，它采用独特的工艺使铜和其他金属混而不合，显出各种瑰丽的棱斑花纹，色彩金黄交错，华贵高雅，取名斑铜... | 日期：2008-03-17
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