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|  | 石屏豆腐滇南秀 | | 滇南石屏，一个神奇而美丽的地方，勤劳勇敢的彝、汉等民族在这里生息和繁衍，他们用辛勤的汗水和智慧的火花浇灌出一朵中国饮食文化奇葩 石屏豆腐... | 日期：2008-04-17
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| | 云南美食：石屏荔枝酥 | | 石屏荔枝酥是云南省石屏县民间制作的名特食品。其外观小巧玲珑，形状、色泽颇似荔枝故得名。 石屏荔枝酥的原料主要是一级面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝，按一定配比精制而成。首先是把面、油... | 日期：2008-04-17
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| | 云南美食：石屏豆腐皮 | | 石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。《石屏县志》记载，豆腐皮生产始于明代初期，盛于清代后期，光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试，得中武状元，留作慈禧宫中佩剑侍卫，官达四品... | 日期：2008-04-17
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| | 云南美食：火夹清蒸乳饼 | | 乳饼是云南彝族人民创制的美味食品。在滇味菜中，乳饼菜肴具有独特风味，以其洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美、久吃不厌而脍炙人口。火夹清蒸乳饼就是一道风味筵席名菜。 原料：乳饼400克、云腿250克、豌豆尖30克、精盐12克、味精1克、胡椒粉2克... | 日期：2008-04-17
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| | 云南美食：火夹清蒸乳饼 | | 乳饼是云南彝族人民创制的美味食品。在滇味菜中，乳饼菜肴具有独特风味，以其洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美、久吃不厌而脍炙人口。火夹清蒸乳饼就是一道风味筵席名菜。 原料：乳饼400克、云腿250克、豌豆尖30克、精盐12克、味精1克、胡椒粉2克... | 日期：2008-04-17
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| | 云南美食：建水草芽 |  草芽是一种水生植物，离水即发绿变老，不能食用。所以，草芽采集后，必须养泡在水中，烹制时才能取出。 草芽为香蒲科作物，以幼嫩新生根状茎为食用部分。根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。草芽喜温、喜肥。... | 日期：2008-04-17
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| | 云南美食：建水燕窝酥 |  燕窝酥是云南地方的传统名点，已有上百年的历史,其渊源出自建水。 相传，清代末年建水县城隍庙附近有一吴姓，人称吴老板，开了一个 荣香斋 的店铺，以制作糕点为业，曾创制出 狮子糕 和 麒麟玉书 两种名点而颇有名气... | 日期：2008-04-17
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| | 云南美食：狮子糕 | | 建水狮子糕是云南省建水县的传统名食。相传是清代后期，由建水县 荣香斋 糕点铺一吴姓所创制，因糕状似雄狮颈毛而得名。 狮子糕的主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。制作时，先将糯米用清水浸泡10... | 日期：2008-04-17
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| | 云南美食：汽锅鸡 |  汽锅鸡属滇南名菜，有滇南第一菜之称，被列为国宴菜品。 据说此菜由滇南地区建水人杨沥始创，距今已有200多年历史。当时，建水所产陶器已出名，式样古朴特殊。杨沥就利用建水陶，独出心裁研制出中心有嘴的蒸锅，名曰 汽锅 ... | 日期：2008-04-17
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| | 云南美食：开远小卷粉 | | 也是一道云南著名小吃。开远地处滇南，过去是滇越铁路的枢纽，历史上不少越南人为谋生计，沿着铁路北上来到中国，把越南的一些小吃点心的制作方法，也传到滇南一带... | 日期：2008-04-17
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| | 云南美食：建水米线 | | 建水人爱吃米线，一日三餐甚至宵夜，都有它的存在。米线可称为建水的一大系列食品，花样实在繁多，价格实在便宜，味道实在鲜美。 以品质分，有干浆米线、干米线、方便米线。干浆米线滑爽适口，干米线随需随取，精细耐煮，方便米线为袋装，食用方便... | 日期：2008-04-17
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| | 昆明美食：昆明名吃备忘 | | 米线 昆明传统食品之一。将食米粉加水和成团，入榨将其压榨成线条状，入开水锅中煮片刻，捞出入酸水中过水后。其加工成品有：过桥米线、鸡丝米线、火腿米线、焖鸡米线、鳝鱼米线、炸酱米线，氽肉米线、什锦凉米线 等... | 日期：2008-04-17
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| | 风味小吃-昆明美食 | | 昆明地区，气候温和湿润，果蔬繁茂，物产丰富，加上历代美食家的创造，使昆明有许多独具地方特色的风味食品和菜肴。这里只介绍其中四种。 过桥米线 米线即米粉条，这是选用优质大米，经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品... | 日期：2008-04-17
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| | 云南：傣家人的特色蘸水 | | 南泌，是傣语对各种酱的统称。其种类有 南泌布 （螃蟹酱）、 南泌帕 （菜子酱）、 南泌南诺 （酸笋酱）等近１０种。 平时最常见是 南泌帕 （菜子酱）... | 日期：2008-04-17
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| | 云南西双版纳傣族风味美食 | | 西双版纳有绚丽多姿的风光，更有令人心驰神往的傣族风味美食。傣族人喜欢吃糯食，因此，用糯米做的黄米饭、年糕、糯米粑粑、米干、米线等食品，都颇有特色。其中最有代表性的是香竹饭。 香竹饭是用西双版纳一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的... | 日期：2008-04-17
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| | 吃在西双版纳 | | １０元吃法 傣族的烧烤是个很好的选择。大街小巷边上时常有穿着傣装站在一个简易烧烤炉前开工的傣族妇女... | 日期：2008-04-17
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| | 沾益辣子鸡 |  龚氏辣子鸡的创始人龚红云女士，是明末大旅行家徐霞客先生二探珠江源两投宿的沾益富豪龚起潜的后裔。龚氏辣子鸡以其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺制作而成，辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享誉海内外... | 日期：2008-04-17
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| | 品卤肉 | | 说到吃，我感慨颇多。到广州，吃过广味，到重庆，吃过川味，到贵州，吃过酸味，这些都口味都赶不上家乡的香甜味，甚么辣子鸡、酸汤鸡、青椒童子鸡、火腿鸡、洋芋鸡 都不如罗平板桥镇康师傅家传的卤肉好吃... | 日期：2008-04-17
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| | 宣威市文兴乡地摊羊肉 |  在这里可以品尝到山味十足、醇香四溢的天然绿色食品 文兴 地摊羊肉 ，大家都来找一回返璞归真的感觉，人们情不自禁地走进帐篷，在羊肉摊上点上一碗散发着乡村泥土气息的 地摊羊肉 ，再要上二两老白干酒，席地而坐，实实在在地来上一顿... | 日期：2008-04-17
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| | 云南个旧风味小吃[图] |  云南个旧风味小吃[图] 个旧有名的烤小肉串，分甜咸两味,感觉各不相同！ 云南个旧风味小吃[图] 可以放五六种不同口味面酱的烧耳块，也许在个旧才能吃到。 云南个旧风味小吃[图]... | 日期：2008-04-17
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