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|  | 丽江美食：羊肚菌 | | 羊肚菌又名竹荪，是云南特有的一种名贵食用菌，云南的羊肚菌主产于滇西北丽江、迪庆等地，多长在海拔2000多米的针阔林地或林缘草丛中。它有深绿色的菌帽，雪白色的菌柄，粉红色的菌托，在菌柄顶端生着一圈细致洁白的网状裙，因形似羊肚而得名... | 日期：2008-04-18
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| | 丽江美食：苏理玛酒 | | 这是一种度数低、味道清香酸甜的饮料，宁蒗摩梭人和普米族称其为 苏理玛酒 。其酒精度为10度左右，色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质... | 日期：2008-04-18
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| | 丽江美食：程海鱼 | | 程海鱼，种类多，主要有大鲤鱼、白鲦鱼、压鲦鱼、红翅鱼、丁钩鱼，以及近来引进的银鱼。 大鲤鱼体大膘肥，头部油脂特别丰盈，肉质细嫩，在海边舀来程海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼，再加葱、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味异常鲜美可口。... | 日期：2008-04-18
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| | 丽江美食：普米饭肠 | | 普米人杀年猪十分讲究，一头猪的各部分都要制作成传统食品。每年金秋收获粮食季节，各家各户要宰杀年猪... | 日期：2008-04-18
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| | 丽江美食：丽江海棠 | | 丽江海棠有三类型，一为木瓜海棠（又名贴梗海棠），主要是庭院美化、意在观花，花谢后结出的果实是木瓜而非海棠果；次为西府海棠（又名海红、子母海棠、小海棠果），西府海棠枝条畅密，树态峭立，叶绿花香，花开重瓣，着果艳甜... | 日期：2008-04-18
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| | 丽江美食：苦荞粑粑 | | 宁蒗小凉山地区盛产苦荞，因而，苦荞在彝族心目中是五谷之王，苦荞粑粑成为当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它，在起房、婚嫁时使用它，在待客宴席上总少不了它。彝族人民用火灰（子母灰）烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质... | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：木瓜鸡 | | 木瓜酸而可口，从仲春花落结实开始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、盐、酱生吃。最大量的是制成甘草盐木瓜或蜜汁木瓜，生津止咳，开胃健脾，极受老、中、青欢迎。木瓜也用来泡酒，具有舒筋、祛湿、除筋脉拘挛的药用功效... | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：大理特色小吃 | | 大理小吃，小锅饵丝和米线、雪白小米糕、破酥粑粑、热豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食摊均可吃个够。 喜洲粑粑，即麦面烤用，重油分层，加火腿丁，用栗炭火吊炉烤，味极佳。各食品店均可品尝。... | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：游洱源县凤羽品名食 | | 正是蜂飞流蜜，花香鸟语的时节，我们沿着徐霞客的足迹，来到云南省级历史文化名镇 洱源县凤羽镇，游览那有名的 地下石林 清源洞 ... | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：巍山粑肉饵丝 | | 火巴肉饵丝是巍山彝族回族自治县一道独具特色的小吃。相传，当年皮逻阁曾用它招待大唐使节，从此名声大振，被誉为南诏故地饮食文化的一大品牌，目前仍是南诏古街上最具特色的名小吃。 火巴肉饵丝百吃不厌，关键在于它的做工精细，选料考究... | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：鹤庆白族人的特色食品 | | 吹 肝 吹肝是我们鹤庆的特色食品，一到十月周（农历１０月初１０）过后，大多数白族人家，就忙着杀年猪。这几年日子好过了，杀两头年猪过年，已经是平常人家了。多的杀到四、五头，有的虽然不是回族，也杀牛宰羊的，把整个冬天过得有滋有味... | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：白族的鲜花食品 | | 白族因喜欢白色而得名，素雅是白族人永远的追求。正是这种追求，造就的白族在饮食上也追求一种素雅清淡，鲜花食品便是根植于对素雅清淡的追求，应运产生了。 你来大理或者其它白族地区游玩，风花雪月令你留连忘返，那鲜花食品也能令你大饱口福和胃福... | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：祥云酸煮谷花鱼 | | 春里棠梨花，夏秋谷花鱼， 每当深夏秋来到祥云县的城川、云南驿、禾甸、米甸四个坝子，又可以美滋滋地品享韵味特美的酸煮谷花鱼了。 谷花鱼 并不是独指某种鱼类，而是生长在夏秋水稻田里的鱼类泛称... | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：三香茶和花酒 | | 不论是熟悉的朋友，还是初识的陌生人，只要走进鹤庆马耳山乡的彝族村寨，就会受到热情的招待。一碗热腾腾的蜂蜜三香茶，一杯香喷喷的花酒，便是进屋的见面礼。 三香茶，就是将茶叶少许放进小陶罐中，在微火上烤黄，然后放进山泉水在火塘上煮沸，去渣留汁... | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：大理酸辣鱼 | | 鱼！有咸水鱼、淡水鱼之分。好吃的鱼呢，也有许许多多。但如今，生长在无污染、且又不吃饲料的淡水鱼已不多了。想吃味美鲜香的淡水鱼，那就到大理去吧。那里有一道传统的名菜 酸辣鱼。只要到过大理的人们，谁都会记忆犹新... | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：洱海边的“鲜鱼体验” | | 有人说，要吃鱼，到大理。这话一点不假。如果不信，我们这就带你到洱海之滨，金花、阿鹏的故乡 大理，一一品尝闻名遐迩的白族 鱼三味 。 色、香、味俱佳 大理砂锅鱼 白族吃鱼味在 鲜 。闻名全省的 大理砂锅鱼... | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：火腿鸡杂饵丝 | | 火腿鸡杂饵丝是鹤庆白族民间清明时必吃的传统佳点，也是招待贵客的名点。它用料考究，烹制精细，调味独到，成品香味扑鼻，鲜甜微辣，饵丝糍粑细腻无渣，火腿鸡杂回味绵长。 云南十八怪，粑粑叫饵（左 饭 旁+右 快 右边）。 说起云南饵（左 饭 旁+右... | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：大理著名的风味 | | 砂锅鱼、酸辣鱼（鲫鱼做成，还要放木瓜）、大理饵块、凉鸡米线、冻鱼、南涧锅巴豆粉、稀豆粉下油条、夹沙乳扇、砂锅豆腐、鱼茸乳扇、虾茸乳扇、螺蛳、螺黄、山厥菜、揉饵快、小锅米线、破酥粑粑、饵丝（和米线类似）等。 | 日期：2008-04-18
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| | 大理美食：大理特色小吃 | | 大理小吃，小锅用丝和米线、雪白小米糕、破酥粑粑、热豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食摊均可吃个够. 喜洲粑粑，即麦面烤用，重油分层，加火腿丁，用栗炭火吊炉烤，味极佳。各食品店均可品尝... | 日期：2008-04-18
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