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|  | 云南美食--美味草芽 |  清新爽脆的美味草芽 草芽滋味清甜，还带着一股清新的香气，却完全没有新鲜植物的青腥味，加上颜色洁白、形状可爱、爽脆无渣，实在是食材中的上品。 云南十八怪其实在云南各地的版本不尽相同，滇东南有一怪叫做 草根当作象牙卖 ，说的就是建水的草芽... | 日期：2008-04-23
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| | 云南美食--坨坨肉 |  坨坨肉----因其每坨的重量均在二三两上下，成坨状，故名。坨坨肉是迪庆彝族的主要煮肉形式。 将猪肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不放任何佐料，包括盐。肉熟后捞起，再撒蒜水、盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉... | 日期：2008-04-23
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| | 西双版纳水果美食 |  不说不知道，版纳真奇妙。西双版纳的奇妙不仅表现在奇花异草、风土人情上，还表现在吃上。就连一些普通不过的水果也有很酷的吃法。 先说芒果。芒果肉质肥厚、甜美，有 水果之王 的美称。外地人只知品尝成熟时的甜美，殊不知芒果还有另类吃法。每年四... | 日期：2008-04-23
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| | 云南美食--香竹饭 |  傣族人喜欢吃糯食，因此，用糯米做的黄米饭、年糕、糯米粑粑、米干、米线等食品，都颇有特色。其中最有代表性的是香竹饭。 香竹饭 香竹饭是用西双版纳一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的... | 日期：2008-04-23
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| | 昆明味美价廉的小吃 | | 风味小吃 我国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点。如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，面点小吃的原料... | 日期：2008-04-23
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| | 云南饮食：“如有雷同纯属巧合” | | 人们一提到云南总会想起很多的美丽地方，大理的风花雪月，昆明世博园的繁花似锦，西双版纳的热带风情等等。但是，在这里，我不想说这些，只想聊一聊云南饮食。其实，从每天吃的东西中，就能点点滴滴地感觉到各地的风情，从而很容易看出这个地方人的特点... | 日期：2008-04-23
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| | 云南美食--癞鼻龙江鱼 | | 西寨山前白鹭飞，桃花流水鱼肥 。这是我国古代诗人张志和所作名词《渔歌子》中的诗句。千百年来，每当人们置身山野，伫立溪畔，看到桃花纷纷飘落清溪的情景时，便会情不禁地反复诵吟这名作佳句。同时，也会十分自然地联想到苏东坡与友人游赤壁时提到的... | 日期：2008-04-23
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| | 云南美食--棕包 | | 在滇西，人们往往称昌宁人为 油鸡粽 ，称龙陵人为 酸大笋 ，而腾冲人一听到外地人喊 棕包 时，几乎人人即呈难色，感到尴尬，甚至会恶狠狠地回敬对方，因为对方在喊 棕包 时，总带几分戏谑或轻蔑的味儿。其实，在外地人口中 棕包 是 土气 的代名词... | 日期：2008-04-23
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| | 腾冲美食—“锅子” | | 每到一年的清明和农历九月,我的家乡都会有两次隆重的祭祖扫墓活动。到先辈的坟前做一番告祭,以此抚慰逝者的在天之灵。到时会有每家年长的老者,出来颂上一篇祷词,表达对逝者的敬意和无限哀思,并把在世后人的情况做一番诉解... | 日期：2008-04-23
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| | 保山鱼门宴鲜鱼城欢迎您 | | 鱼门宴鲜鱼城酸菜鱼原创于昆明杨林，当时用本地鱼塘内的淡草鱼初建餐厅，以鱼质鲜嫩、色香味美、工料独特而吸引了全国各地的新老食客，而鱼门宴鲜鱼城在原杨林酸菜鱼的基础上，经过精心改良，不断努力创新，去除了草鱼中固有的草（泥）腥味，使酸菜鱼更加鲜... | 日期：2008-04-23
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| | 腾冲美食-油炸撒撇 | | 鱼门宴鲜鱼城酸菜鱼原创于昆明杨林，当时用本地鱼塘内的淡草鱼初建餐厅，以鱼质鲜嫩、色香味美、工料独特而吸引了全国各地的新老食客，而鱼门宴鲜鱼城在原杨林酸菜鱼的基础上，经过精心改良，不断努力创新，去除了草鱼中固有的草（泥）腥味，使酸菜鱼更加鲜... | 日期：2008-04-23
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| | 云南美食“口水羹” | | 故名思义, 口水羹 就是加进了口水的粥糊。（嘿嘿!希望不要就此将您吓跑!） 口水羹 是笔者自作主张为其另起的一个别名,为了使读者对这东东有个形象直观的了解,而用了这个直意的代名,用得未必贴切。在腾冲,它的真实名称应是 炒面渣 ... | 日期：2008-04-23
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| | 腾冲小吃馋死你 | | 要说腾冲小吃，那真可谓五花八门，种类繁多，而且各具特色，令人垂延欲滴。且不说文明遐尔的 大救架 、 青龙过海汤 、 棕包煮白鱼 ，单一个早晚餐的主打小吃 腾冲饵丝就吃出多少花样来。 腾冲饵丝一般有煮食和炒食两种食法... | 日期：2008-04-23
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| | 龙陵豌豆粉 | | 这是龙陵最常见一种传统风味小吃。因制作讲究，佐料齐全，质佳味美，为外地豌豆粉所不能及而极负盛名。 龙陵豌豆粉以上等白豌豆为原料... | 日期：2008-04-23
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| | 龙陵大烧 | | 这是龙陵县城所特有的一道风味名食。选猪肉肋尖至腹底肥瘦肉多层相间部份的 五花肉 ，连皮整块割下烤成。烤前，将残留的少量肋尖骨剔除，用葱花、姜绒、草果未、花椒末、八角未、食盐、味精、酱油与米醋调和的汁液... | 日期：2008-04-23
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| | 辣腌菜 | | 辣腌菜是龙陵居家必备常年食用的一种菜食，因风味特殊，颇有声誉。农历冬、腊月间，将肥壮青菜株割来，于烈日下暴晒至完全凋萎，放石板上充分搓揉，于清水中漂洗干净，挂铁丝晾至水份大部失去而叶未焦脆，切为寸长小段，叶柄需剖为小条，加苤菜根，放上食盐... | 日期：2008-04-23
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| | 酸大笋和软糯笋 | | 酸大笋简称酸，是龙陵各族群众居家常备的一种菜料。用酸大笋加工晒制后软糯笋，则为龙 特产。怒江，龙川沿岸的各族群众都会晒制。酸大笋以龙竹、筏竹、山竹的嫩笋为原料... | 日期：2008-04-23
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| | 龙陵黄山羊 | | 龙陵黄山羊是在龙陵特殊自然环境下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的皮肉兼用型地方优良品种。躯体红褐红，后枕窝至尾根的背线为黑色。适应性强，耐粗放饲养管理。体格大，生长快，易育肥，屠宰率高。成年公羊体重达50余公斤，周岁公羊可达40公斤... | 日期：2008-04-23
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| | 丽江粑粑 |  来到丽江，你可以听到这样的一句民谚；丽江粑粑鹤庆酒。的确，作为纳西族传统食品的丽江粑粑与鹤庆的名酒一道，名杨四方，遐迩闻名。 丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香... | 日期：2008-04-18
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| | 觅云南美味 |  云南菜（简称滇菜）。因为云南特殊的地理环境，滇菜兼收并蓄而自成一家，以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特点，适合边疆多民族人民的口味，在国内自成一格... | 日期：2008-04-18
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