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|  | 丽江美食--苦荞粑粑 |  宁蒗小凉山地区盛产苦荞，因而，苦荞在彝族心目中是五谷之王，苦荞粑粑成为当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它，在起房、婚嫁时使用它，在待客宴席上总少不了它。彝族人民用火灰（子母灰）烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质... | 日期：2008-05-05
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| | 丽江美食--丽江粑粑 |  来到丽江，你可以听到这样的一句民谚；丽江粑粑鹤庆酒。的确，作为纳西族传统食品的丽江粑粑与鹤庆的名酒一道，名杨四方，遐迩闻名。 丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香... | 日期：2008-05-05
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| | 丽江美食--糯米血肠 |  糯米血肠是纳西族普遍喜爱的食品，纳西语称为 麻补 。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料，紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成。因制作的方法不同，用鲜血的叫黑麻补，用蛋清的叫白麻补... | 日期：2008-05-05
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| | 丽江美食--普米饭肠 |  普米人杀年猪十分讲究，一头猪的各部分都要制作成传统食品。每年金秋收获粮食季节，各家各户要宰杀年猪... | 日期：2008-05-05
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| | 丽江美食--程海鱼 |  程海鱼，种类多，主要有大鲤鱼、白鲦鱼、压鲦鱼、红翅鱼、丁钩鱼，以及近来引进的银鱼。 大鲤鱼体大膘肥，头部油脂特别丰盈，肉质细嫩，在海边舀来程海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼，再加葱、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味异常鲜美可口... | 日期：2008-05-05
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| | 丽江美食--鸡豆冰粉 |  在丽江的大街小巷，一年四季都可看到一个个汽油桶改成的炉灶，其上架一口平底锅，随袅袅炊烟升腾着扑鼻的香味。这是丽江的凉粉摊。丽江凉粉为山地所产的鸡豆制成。凉粉为消消暑食品，丽江人除凉吃外，竟还有热吃。凉吃多在暑季，那晶莹剔透的粉片与红辣椒... | 日期：2008-05-05
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| | 丽江美食---米灌肠 |  丽江米灌肠又称糯米血肠，是纳西族普遍喜爱的食品。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料，紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成。因制作的方法不同，用鲜血的叫黑麻补，用蛋清的叫白麻补... | 日期：2008-05-05
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| | 美味的云南过桥米线 | | 去云南旅游记得要品尝美味的过桥米线，它红片大江南北，无人不知，无人不爱。起源于梦幻的云之彩南，据说已经一百多年的历史了，加上她那美丽动人的传说，使得过桥米线更俱风味。 ... | 日期：2008-05-04
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| | 云南少数民族----民族菜 | | ２６个民族，２６朵花，２６个民族有２６类不同风格菜。这是祖祖辈辈生活在云南红土高原上的各民族饮食文化，也是我省得天独厚的美食佳肴。在第四届中国昆明国际旅游节、昆明美食节上，让我们与大家一道去品尝独具特色的 民族村 里风味多... | 日期：2008-05-03
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| | 最新昆明小吃/饮食攻略 | | 一个地方的小吃多少反映出当地人对生活的态度和热爱程度,我庆幸我是一个家乡宝___云南人.从小对昆明城内的小吃记忆犹新,虽然外出生活多年,然而对现在许多真正存在正宗的昆明小吃还是知道得一清二楚... | 日期：2008-05-03
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| | 昆明小吃带着花香 | | 一个厨师朋友说，滇菜最大的特点是 没有特点 。听来奇怪，但听其解释，就觉得这个说法很奇妙。滇菜，本身不是什么 八大菜系 ，但是却集了名菜系的各个特点。川菜的麻辣、粤菜的甜淡、鲁菜的厚重、、、、、... | 日期：2008-05-03
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| | 营养丰富--汽锅鸡 | | 一锅完美无暇的汽锅鸡应该是什么样子的？ 首先，汤要清，清澈得如高山泉水，一眼望下去，玉似的水汪汪，正是那一抹蜡黄，荡漾心田。 其次，汤要鲜甜，一口喝下去，一股荡气回肠的香味混合着处子一般的纯净一直流向五脏六腑... | 日期：2008-05-03
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| | 云南昆明翠湖边上的情调饮食 | | 云南昆明的翠湖慢慢变成昆明人休闲娱乐的一个重要场所，随便在翠湖边上转上一圈，各类酒吧茶吧情调餐厅不胜枚举，挑几家比较有特色的介绍给大家，到了昆明，到翠湖边上坐坐，感觉还是不错的。 翠湖宾馆 特色推荐：各国风味菜品 47年的人文情节... | 日期：2008-05-03
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| | 云南昆明酸腌菜 |  昆明酸腌菜--------以 苦菜 的青菜为料，经晾干拦作料再装入陶罐腌制一个月后可食用。酸腌菜开胃佐饭，可凉拌、爆炒，热煮、煨烧、蒸制。吃凉拌米线，拌入剁碎的酸菜和香油、酱油、辣椒油及葱花、香菜、姜汁、蒜水等，五味俱全，甚为可口... | 日期：2008-05-03
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| | 滇式酥皮点心--鸡 火 酥 | | 鸡火酥是滇式酥皮点心。馅料主要采用云南特产，野生食用菌鲜鸡棕和熟云腿，加白糖、熟猪油等拌合而成，故而得名。 鸡棕属蚁巢菌，肉质肥嫩、香气清芬... | 日期：2008-05-03
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| | 昆明翠湖边上的情调饮食 | | 云南昆明的翠湖慢慢变成昆明人休闲娱乐的一个重要场所，随便在翠湖边上转上一圈，各类酒吧茶吧情调餐厅不胜枚举，挑几家比较有特色的介绍给大家，到了昆明旅游，到翠湖边上坐坐，感觉还是不错的。 47年的人文情节、47年的品牌效果... | 日期：2008-05-03
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| | 地道昆明口味 | | 米线饵块，浑身上下干痴干怪 之说。 和顺园 是老昆明 痴 米线、饵块的聚集地。 和顺园 是端仕小锅昆明饮食名店的前身。 过去:小锅米线品牌 说起端仕小锅，许多老昆明都会想起那鲜香醇厚、油而不腻的经典端仕小锅卤饵丝和端仕小锅煮米线... | 日期：2008-05-03
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| | 火夹清蒸乳饼 | | 乳饼是云南彝族人民创制的美味食品。在滇味菜中，乳饼菜肴具有独特风味，以其洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美、久吃不厌而脍炙人口。火夹清蒸乳饼就是一道风味筵席名菜。 原料：乳饼400克、云腿250克、豌豆尖30克、精盐12克、味精1克、胡椒粉2克... | 日期：2008-05-03
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| | 皇封名吃“大救驾” |  久负盛名的皇封名吃 大救驾 腾冲炒饵块，更是以其色、香、味形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。 腾冲人将大米精加工为饵丝、饵块，已至少有三五百年历史。口碑相传，南明天子朱由榔(永历帝... | 日期：2008-04-30
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