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|  | 100元带你吃大餐 | | １００元 甩 老滇味美食 说到传统的滇味美食就一定不能不提宣威火腿。位于南市区的老脚庄为你提供的百元消费就很是实惠。凉白肉１０元一份、酸汤饵块６元一份、火腿脚煮红豆１８元一份、金钱腿２０元、炸藕卷１０元、黄金洋芋丝１０元、蒸南瓜６元一份... | 日期：2008-04-13
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| | 昆明糕点糖果 | | 云腿月饼 云腿月饼是独具风味的云南名点，亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成... | 日期：2008-04-13
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| | 昆明滇味小吃 | | 过桥米线 过桥米线因吃法讲究，风味独特而成为云南名特小吃之首。过桥米线已有100多年的历史，最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖心有个小岛，岛上亭台楼阁，翠竹成林，古木参天，是附近学子们攻读诗书的好地方... | 日期：2008-04-13
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| | 昆明滇味菜肴 | | 瓤 小 瓜 小瓜是南瓜中一个早熟品种，每年夏秋即可上市。这种瓜呈扁圆形，皮色油绿，肉白甜嫩，质脆。瓤小瓜是在小瓜里装上肉馅精心制成的，是云南流传较广的一道筵席菜肴。这道菜汤清瓜绿，皮嫩馅鲜，芳香可口，造型美观，营养丰富，宜酒宜饭。... | 日期：2008-04-13
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| | 滇味拼盘-孔雀开屏 |  滇味拼盘--孔雀开屏 在中上等滇味莛席上，服务员会首先上一个名叫 孔雀开屏 的冷拼盘。只见在洁白雅致的磁盘中央，有一只五彩缩纷、展翅开屏的金孔雀。它造型优美，色彩艳丽，惟妙惟肖，令人不妒忍下第三箸，许多海内外宾客见此都纷纷拿出相机拍照作纪念... | 日期：2008-04-11
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| | 过桥米线 |  过桥米线 ，是云南风味小吃之一。滋味鲜美，吃法独特，素负盛名。 云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称 酸浆米线 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法... | 日期：2008-04-11
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| | 彩云间觅云南菜 美味“滇”峰(组图) |  云南菜（简称滇菜）。因为云南特殊的地理环境，滇菜兼收并蓄而自成一家，以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特点，适合边疆多民族人民的口味，在国内自成一格... | 日期：2008-04-08
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| | 云南餐饮 | | 云南美食指南 云南风味由三个地区的菜点特色构成，滇东北地区、滇西和滇西南地区，云南菜点总体上的特色是，选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩清香回甜、酸辣适中，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯... | 日期：2008-03-31
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| | 思茅小吃 | | 思茅名菜 鸡豆腐 思茅至今保留着一道传统名菜 鸡豆腐 ，在婚宴喜事酒席上，均有这一道新鲜美味的菜。相传至今已有100多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋... | 日期：2008-03-12
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| | 玉溪冬瓜蜜饯 |  到玉溪市旅游的游客，以能够买到本地特产冬瓜蜜饯带回家去而感到不虚此行。热情好客的玉溪主人，在待客的糕点中缺少了冬瓜蜜饯，就会表示歉意。亲友之间，在逢年过节的时候，也常以馈送冬瓜蜜饯作为一种礼品。玉溪市冬瓜蜜饯具有清凉甜脆、透明无渣的特点... | 日期：2008-03-12
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| | 玉溪油卤腐 | | 玉溪油卤腐相传始制于明清之际，当时境内家家户户腌制，作为家用咸菜，或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均匀，厚薄一致... | 日期：2008-03-12
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| | 佤族鼠食 | | 食鼠和食虫是佤族饮食习俗。许多边疆民族都有食鼠的习惯，但他们所食的鼠类主要是山中的松鼠、洞鼠和田鼠。佤族除了吃这些鼠类动物以外，还食用房前屋后的老鼠。佤族捕捉老鼠有围堵法、弩射法、打夹法和手抓法等几种方式，其中围堵法较普遍。 制法：... | 日期：2008-03-12
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| | 昆明风味美食 | | 菊花银耳汽锅鸡、太极干巴菌、鸡丝虎掌菌、鱼茸乳扇卷、过桥米线、糖腿破酥包子、都督烧卖、蒙自年糕等。 徜徉于昆明北大门全长近500米的美食娱乐街，两侧百余家特色餐馆林立，彝家烧烤、保山风味、腾冲大薄片、澄江抚仙湖铜锅鱼... | 日期：2008-03-12
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| | 香格里拉风味美食-酥油茶 | | 酥油茶是藏家生活不可缺少的饮品。将特制的茶叶成汁，加以酥油、食盐和精制的香料，在茶桶中用茶杆搅拌成水乳交融状，即是酥油茶。 迪庆高原气候寒冷，酥油茶具有极高的热量，淳香可口，喝上一口，精神顿爽... | 日期：2008-03-12
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| | 景颇绿叶宴 | | 绿叶宴是景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴。以当地极为丰富的山菜和野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜，用树叶叠成勺、盆盛汤，因满席翠绿、全不用碗筷而得名。 逐一打开... | 日期：2008-03-12
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| | 昆明特色美食场所推介 | | 昆明特色美食场所推介 Recommendation of Kunming Special Delicacies Locations 北大门美食娱乐街 金马碧鸡坊美食娱乐区 昆都夜市美食娱乐区 翠湖休闲娱乐美食区 关上野生菌一条街 ... | 日期：2008-03-12
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| | 坝子山区，餐菜各殊 | | 滇东、滇东北地区，山岭与河谷交错分布，沿河流形成若干坝子。山区与坝子气候、物产等不同，饮食特点也不甚相同。但总起来说是白薯、白果、百合，油菜、苹果、柑桔较为突出。 白薯，也称山药、甘薯，有人认为是明朝中后期从吕宋(菲律宾... | 日期：2008-03-12
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| | 杂粮众多，粗粮细作 | | 据《云南日报》报道，1997年朱铬基总理到云南，视察的第一站就选在贫困面大的昭通地区。朱总理到了离昭通市区22公里的宁边村，到一户老乡家询问:早上吃什么?答:洋芋。中午吃什么?答:洋芋。晚上吃什么?答:洋芋。顿顿都吃洋芋?答:是的。宁边村是回、彝... | 日期：2008-03-12
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| | 腌、烤、炸与生吃发达 | | 这是傣家菜烹制方法上较为突出的特点。 先说 腌 。最常见的是腌酸菜、腌竹笋、腌 鱼、腌猪脚等。最有特色的是腌牛脚筋:以滚开水烫泡、用火燎烧、冷水浸泡等方法，刮干净牛角上的毛，然后切之为条状煮（火巴），以淘米水浸泡数小时后，清洗、晾干，与姜... | 日期：2008-03-12
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| | “口水羹” | | 故名思义, 口水羹 就是加进了口水的粥糊。（嘿嘿!希望不要就此将您吓跑!） 口水羹 是笔者自作主张为其另起的一个别名,为了使读者对这东东有个形象直观的了解,而用了这个直意的代名,用得未必贴切。在腾冲,它的真实名称应是 炒面渣 ... | 日期：2008-03-12
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