琵琶肉

　　琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。具体作法将猪的内脏和骨取出，放入花椒、草果、食盐等佐料后，将其缝合，压上石板腌制，因其形状像琵琶，故称“琵琶肉”。《滇南新语》说琵琶肉“薄腻若明珀，开类琵琶”。琵琶肉的腌制工艺具有千年的传统，琵琶肉可以四、五年不变质，味道鲜美，风味独特，肉色透明，可煮可炖，是藏家待客的佳肴。

藏式糕点

　　藏家长于做面食，最常见的是油炸果，采用精白面，粮、酥油等原料制成，形状各异，有的似佛手，有的如龙爪，有的似弯月，香脆可口，酥而不腻。“八撒”糕点，采用奶酪、红糖、酥油、白面等原料。先将白面制成蚕豆大小的圆球蒸后，放入酥油汤中煎炸，再将奶酪、红糖放入。制成酸甜可口，绵软回甜，油而不腻的食品。“八撒”糟糕多用于喜庆节待客。藏式糟糕吉祥结、龙眼包子等，是脍炙人口的食品。

青稞酒

　　青稞洒是藏族人民喜爱的洒，又是待客的见面礼物。青稞洒用高原特有的青稞酿制而成，已有千年的历史。　　青稞酒酒色淳净，清香扑鼻，洒味绵柔长，烈而不醉人。每逢客人来临，主人必先捧出青稞酒。青稞洒夏能提神，冬能驱寒，让人难忘。在婚宴或喜庆宴会上，主人高唱一曲“祝酒歌”。客人答唱一调“赞洒歌”，热烈而又温馨。

索里玛酒

　　索里玛洒是迪庆藏区的一种很具有特色的饮品，俗称藏洒，也有人称“藏啤酒”。索里玛酒制造工艺不太复杂，然而极需一种煮洒的“感觉”。将青稞炒熟后加适当洒曲，蒸煮七天后从桶腰小管流出。一般在农忙、舂墙时，一面唱着劳动号子，一面品。索里玛洒口感平和、恬淡，然而一旦醉洒很需要些时刻才能醒洒。