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云南美食：怒江酒焖鸡
作者: 云南旅游… 时间: 2008-04-18 点击: 2
    （独龙语称“夏热阿”） 　　即将鸡连骨剁成块，用油爆炒，放入大量的烧酒，一只鸡约放二三斤白酒，一般不放盐，只放些野花椒，在火上焖食。其鸡味酒香四溢，亦颇鲜美。酒焖荷包鸡蛋也类似这种做法，一般是十个鸡蛋放一斤酒。



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