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彝家豆腐宴
作者: 昆明中国国际旅行社 时间: 2008-04-30 点击: 3

     

      说到石林的吃,和这一方山水,和撒尼人的爱好是分不开的。人们常说“宣威的火煺,宜良的烤鸭,石林的卤腐……”
      石林豆腐已有两百多年的历史了。相传很久以前,路南黑龙潭旁,有一个美丽、善良的彝族撒尼姑娘,只喜欢斗牛夺魁的小伙子阿鲁。当阿鲁上门求亲时,她那贪婪的母亲却要许多钱财,阿鲁拿不出。她便说:“龙潭里有的是最好的水,做豆腐赚了钱,再成亲。”忠厚的阿鲁答应了。从此每天起早贪黑,用路南黄豆和龙潭水做豆腐。欢乐的火把节,年轻人都到石林去看摔跤、斗牛、谈情说爱。阿鲁却挑着豆腐到街上去卖,过往的行人垂涎欲滴,争相购买。阿鲁做豆腐的小坛换了大坛,生意越做越兴隆,豆腐越做越精,石林豆腐也从此出了名。
      彝家豆腐宴的主料是石林嫩豆腐或臭豆腐,配以牛干菌、彝家小米辣、牛蛙、大虾、火腿、肉等等。彝家豆腐宴的每一道菜,色鲜味美,令人叫绝。食后让人回味无穷。




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