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| 民园糊辣鱼：辣出不同境界 |
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作者: 云南旅游… 时间: 2008-04-30 点击: 3
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来到云南旅游，品尝过许多辣味—小龙虾的香辣、剁椒鱼头的鲜辣、乌江鱼的酸辣、干切牦牛肉的辛辣，去了民园，才知道居然还有一种辣味也很厉害，那就是“糊辣味”
既然说到辣，今天就着重介绍一下糊辣。热气腾腾汤锅端上桌，首先映入眼帘的就是色诱人的红白二色。白锅汤鲜味美、清爽诱人；红色的是辣锅，汤汁表面全被辣椒覆盖，略显浓稠，颜色红红亮亮的，煞是喜气。而且红锅味道厚重，辣味十足。这辣味不是香辣、鲜辣、酸辣，而是糊辣。糊辣究竟是什么样的味道呢？糊辣就是辣而不燥。在香辣中又有厚重的复合味，它不仅香气浓郁，而且辣得与众不同，香得诱人无比民园的糊辣鱼当真是连辣出了不同外镜界。
微辣、中辣、重辣、超辣 风情千姿百态，辣度各有不同。找一个吃辣的理由，让辣火在舌尖、体内蔓延，大呼过瘾。
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