|
|
 |
| ·昆明中国国际旅行社线路分类 |
|
旅游服务热线：0871-6366661、6366662、6366663（24时值班电话：13888640875、13888223581） |
| 西双版纳美食：腌牛脚筋 |
|
作者: 云南旅游… 时间: 2008-04-18 点击: 2
|
|
腌牛脚筋是傣族传统性的一道名菜。其原料是黄牛头、脚，佐料有姜、蒜、红辣椒、野花椒叶、盐等。制作时，将牛的头、脚、刮洗干净、砍成小块，放进锅里煮烂。将煮烂的头、脚去骨，切成短小的条状，用淘米水浸泡3小时后再用冷水洗干净，滤干。用切细的红辣椒、舂细的姜、蒜、加盐、野花椒叶一起拌拢，装入瓦罐封好。半月后即可以食用。滋味酸香，质地软嫩，清凉爽口。
|
|
|
|
相关文章：
|
|
|
|